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仙胎鱼


    仙胎鱼素有“崂山中华鲟”的美称,青岛特产,其隶属于鱼纲,香鱼科。体侧扁,色青黄,长20厘米左右,鳃盖后方有一卵形橙色斑纹, 吻端下弯,牙宽,牙宽,截形,有缺刻,有脂鳍,鳞细小。生于山间各水流中。 此鱼肉质鲜嫩,入口清香,嗅起来不像其他鱼类有腥味,却有一种宛如新鲜黄瓜一样的味道。

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